温室辣（甜）椒栽培技术①
辣（甜）椒的生长发育要求什么样的环境条件？
辣（甜）椒对环境条件要求：
温度：对温度的要求介于茄子与番茄之间，发芽最适宜温度为25℃，低于15℃不能发芽；幼苗期要求较高温度，一般白天23－28℃，夜温18－23℃，地温23－28℃，最适宜生长；开花结果后适当降低夜温，有利于结果，但不宜低于10℃，10℃以下生长停止，5℃以下可发生冻害，1－0℃植株冻死。辣（甜）椒亦不耐高温，33℃以上生长缓慢，落花落果严重，36℃以上则出现生理性障碍，生长停止。
水分：辣（甜）椒既不耐旱，又不耐涝。土壤干旱则叶片变小、不发棵、果实僵小，严重干旱会引起大量落叶；土壤过于潮湿易引起根系缺氧，积水数小时就会引起植株萎蔫，甚至于成片死亡。
光照：辣（甜）椒较耐弱光，其光补偿点为1500勒克斯，比茄子、番茄低500勒克斯；光饱和点3万勒克斯，比茄子低1万勒克斯。日照过强，易诱发病毒病和日烧病；光照时间每日10－12小时，开花结果良好；若光照时间短于7小时，对花芽分化和果实发育都不利。
土壤与矿质元素：辣（甜）椒根系不发达，又是吸收肥料量较多的蔬菜作物，其吸收肥料量远远高于番茄，每生产1000千克果实，需氮（N）5.19千克，需5氧化2磷（P2O5）1.07千克，需氧化钾（K2O）6.46千克。应选择有机质含量高、松暄透气、排水良好的肥沃土壤，方可获得高产。其中以有机质含量高的砂壤土、壤土为好，砂土或粘壤土只要施足有机肥料亦可获得高产。
温室辣（甜）椒栽培，应该怎样培育健壮无病虫害的秧苗？ 为追求春节前高价期产量，辣（甜）椒应尽量早育苗，可把育苗时期提前至7月中旬，因此时正当暑季，高温多雨，病虫为害严重，对辣（甜）椒育苗十分不利，为确保育苗成功，必须实行“三防”育苗，做到防高温、强光，防雨涝、水渍，防病虫危害，确保育苗工作安全成功。
1、苗床建造：选高燥易排水的地块，建成高于地平面以上10－20厘米的高苗床，以防雨涝水渍，苗床需两个，一个播种床，一个分苗床，播种床每667米2温室需8--10米2，苗床建造、营养土配制方法同番茄播种床。
2、种子处理：每667米2温室，需种子80--100克，晒种1－2天，再以50－55℃热水烫种30分钟，兑入凉水降温至30℃，继续浸种10－12小时（中间换一次水）。取出种子后甩净水分，再用200倍96％天达恶霉灵、或1%的高锰酸钾、或10%磷酸三钠药液浸泡20--30分钟，杀菌消毒。，后以清水充分冲洗清洁，直至不含一点药液，以防降低发芽率。甩净水分后置于土制恒温箱内，以25－30℃温度催芽，少量种子发芽后再置于冷冻盒内，以－2－0℃温度处理4－6小时，后置于井水内回暖15分钟，甩净水分，继续催芽，待大部分种子发芽后播种。
3、播种：发芽的种子放入盛有清水的塘瓷盆内，以新炊帚搅匀，和水一起均匀甩撒于苗床内，覆土1厘米厚，扎好拱棚架，覆盖好旧薄膜加防虫网进行保护。
4、苗床管理：
（1）温度管理：出苗前，床温白天维持在28－30℃，夜温维持20－23℃，出苗后白天维持25－27℃，夜温16－20℃；分苗前白天20－25℃，夜温14－18℃。如晴天温度高于适宜温度，可在苗床底部降温层中及时浇灌井水、或加覆遮阳网或覆草遮荫降温。
（2）水分管理：苗床可通过底部降温层浇水，经营养土的毛管作用吸水，维持土壤的最佳含水量。
（3）间苗除草：幼苗出齐、长至2片真叶时，可结合苗床除草进行间苗，拔除杂草、过密苗、细弱苗，过大苗、杂品种苗，使苗子株距达3厘米左右。
5、分苗：幼苗长至3－4片真叶时，要及时分苗，以利改善幼苗营养条件，促进花芽分化。分苗床建造及营养土配制方法同番茄分苗床。分苗时要做到干土起苗，随起苗、随栽植、随扣棚。栽植时每10厘米宽开一沟，沟深5厘米，沟内先浇水，后每10厘米放一苗，随即覆土，再次浇透水，水渗后再次覆干细土。注意！辣（甜）椒宜浅栽，不可埋住根颈，栽后随即细致喷洒600倍“天达---2116”（壮苗专用型） 6000倍96%天达恶霉灵 3000倍2%天达阿维菌素药液，防止病虫为害幼苗。然后覆盖好拱棚的防虫网和旧薄膜遮荫、防雨、防虫害侵入。
6、分苗后的管理：
（1）温度管理：白天温度维持在25－30℃，夜温18－23℃，若温度高于30℃可在苗床底部降温层中浇灌井水或适当遮荫降温。缓苗后，床温白天维持在25－27℃，夜温14－18℃。
（2）浇水切块：缓苗后苗床浇透水，并随即切块，后控制浇水，地面显干时，再次覆土0.5厘米厚，此后严格控制浇水，防雨淋苗，防止苗床湿度过高，诱发病害。
7、苗床病虫害的防治：幼苗出土后每5－7天喷一次500倍70%的乙磷铝锰锌 0.1%的高锰酸钾 600倍“天达—2116”（壮苗专用型）或1000倍天达裕丰 0.1%硫酸锌 600倍“天达—2116”（壮苗专用型），以防发生病害，促苗健壮。
若发生猝倒病或立枯病，可控制浇水，降低苗床湿度，并撒药土防治，每平方米苗床，用96%的天达恶霉灵1克，均匀掺混1000克细土，撒于苗床。撒后划锄，并以鸡毛掸子掸去叶面上的药土。
若发生白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等害虫，可叶面喷洒2000倍2.5%天达高效氯氟氰菊酯药液＋1000倍洗衣粉药液，或喷3000倍2%天达阿维菌素 1000倍洗衣粉药液。喷药应达到细致周密，要连喷2－3次，彻底根治，以便做到净苗入室。温室辣（甜）椒栽培，应该怎样定植？定植以后怎样管理？ 辣（甜）椒植株较小，应该以密植获取高产，每667米2需栽6000株以上，小行距30－40厘米，大行距50－60厘米，株距20厘米。定植前应提前1—2天开好定植穴（或定植沟），定植时应浅栽，不可埋过根颈，以免影响根系发育。水渗后，每株根部浇灌1000倍旱涝收＋96％天达恶霉灵5000倍液，每株150－200毫升，以促进扎根，壮苗、防根部病害。定植当天不须封穴，待第二天午后穴温提高，结合锄地以热土封穴。锄地应锄深、锄细，锄后加盖地膜，以利提高地温，减少土壤水分蒸发，降低室内湿度。
辣（甜）椒不耐涝、不抗旱、既怕高温，又怕低温，定植后必须细心管理，方能获得高产。
1、注意防治低温危害，提高植株的抗逆能力：幼苗定植后，结合防病与根外追肥，及时喷洒600倍瓜茄果专用型“天达－2116”（或5000倍康凯、或5000倍芸苔素内酯）＋0.6%红糖 0.2%尿素 防病药液，每10天一次，连喷4－6次。促进发根，使植株根系发达，增强叶片的光合作用，提高植株的抗冻（寒冷）、抗旱、抗病性能，保护植株健壮。
2、温度管理：缓苗前白天27－30℃，夜晚18－20℃；缓苗后白天23－30℃，夜晚14－18℃；开花后白天25－30℃，夜晚上半夜16－20℃，下半夜14－16℃；冬至以后白天25－33℃，夜晚上半夜16－18℃，下半夜12－14℃；春分后白天23－30℃，夜晚14－18℃。
3、及时揭盖草苫：同番茄栽培。
4、适时通风：同番茄栽培。
5、肥水管理：辣（甜）椒根系较浅，根再生能力较差，喜肥不耐肥，喜水不耐涝，在肥水管理上应特别细致。定植前需浇足底墒水，定植后浇好缓苗水，然后细致中耕，反复2—3次，改善土壤透气性，以利扎根、壮根，促进根系发达。此后应根据长势、天气变化情况及土壤含水量决定追肥浇水，浇水应该实行膜下滴灌或在地膜下暗浇。灌水应选晴天清晨进行，水量不宜过大，浇透即可，千万不可积水，每次灌水后，要选晴天上午进行松土。
追肥应根据辣（甜）椒生长发育特点和需肥规律，结合浇水进行。辣（甜）椒幼苗期需肥量很少，一般不需追肥，主要需肥期集中于结果期。在强调施足底肥的基础上，适当进行生长期追肥，第一次追肥在门椒座住后进行，结合浇水每667米2追施腐熟饼肥50－60千克，或腐熟粪干500千克，或复合肥15－20千克。以后追肥应本着少量多次的原则，每15--20天追一次肥，每次每667米2追施腐熟饼肥30－50千克，或发酵粪稀300－400千克。
6、叶面喷肥：辣（甜）椒叶面喷肥，其增产效果显著，每7--10天应喷施一次。叶面喷肥可结合打药进行，在杀菌药液内掺加以下叶肥：0.1%绿芬威1、2、3号，0.2%丰产素，0.1%光合微肥，0.3%尿素，0.6%红糖，0.1%－0.07%绿丰宝， 0.1—0.2%福乐定，0.4%磷酸二氢钾等。以上叶面肥可掺加一种或2种，但应注意凡喷含有锰、锌、铜等金属离子的药液不可掺加磷酸二氢钾。
7、保花保果：辣（甜）椒在气温低于18℃时会大量落花，难以座果，不仅直接影响产量和收入，而且易引起徒长，给后期管理造成麻烦。为提高座果率可用10毫克/千克萘乙酸，或30毫克/千克防落素，或20毫克/千克保果宁（一支兑水500克），或25－30毫克/千克番茄灵药液喷花或蘸花。为防止灰霉病发生，可在药液中加入0.15%的速克灵或扑海因，并加入适量广告色做标记以防重喷。喷花要在上午8－11时进行，避开中午高温时期，以免防发生药害。
8、植株调整：节能日光温室辣（甜）椒栽培，为提高春节前产量，多实行高密度栽植，如不进行整枝，会造成枝叶混乱、繁茂、郁闭，光照条件恶化，产量下降。为改善这种情况，对门椒以下基部长出的侧枝应及时掰除。结果中期可把下部黄叶、细弱枝、冗长枝及已采罢果的空枝及时剪除，以利透光、壮秧。结果后期还应根据田间密度适当疏除1/3左右的老枝，剔除细弱冗长枝和徒长枝。如植株密度过大，四母斗以上再发二杈枝时，留1杈去1--2杈，去的一杈要留下花蕾摘心。植株叶幕层高达1米左右时，要注意轮换回落结果枝，防止植株过高，光照条件恶化。
9、调整采收盛期，提高高价期产量：辣（甜）椒季节性差价显著，全年当中，以春节前后1月左右价格最高，春季2－5月份价格较高。为提高腊月份采收量和春季产量，在管理上可采取以下措施：
①及早摘采门椒或疏去门椒，促进营养生长健壮，对以后结的椒果，不再采摘，全部保留下来，直让其长到腊月20号前后再摘，以提高春节前最优价格的产量，增加彩色果数量，达到高收入之目的。
②加强肥水管理，注意小水勤浇，隔水冲施腐熟粪稀，每沟5—10千克，或腐熟饼肥0.5—1千克。每7—10天根外喷施1次叶面肥。
③春节前40天左右，对各分枝进行摘心、抹芽，摘除基部老叶，去除嫩芽、嫩枝，保留壮叶，集中攻果，以提高产量。3月份前后，对所发新枝再次摘心抹芽，疏除老叶和无果的细弱冗长枝、过密枝，改善株间风光条件，提高光合效率，促进春季多结果、结大果。
④冬至前半月左右和雨水前，各在操作行中追施一次有机肥，每沟内撒施优质圈肥40--50千克，或腐熟鸡粪30千克，或饼肥5－7千克，壮根、壮秧、促果，增加春节前和早春产量。追肥时要做到撒肥、翻掘、灌水覆膜同步进行，避免氨气挥发，毒害茎叶。
10、注意二氧化碳施肥：参阅黄瓜栽培。
| 辣（甜）椒经常发生落花、落叶现象，是什么原因造成的？怎样预防？ |
| 辣（甜）椒对土壤、水分、空气、温度适应性较差，气温急剧变化、空气中有害气体积累、湿度过大、药害、土壤干旱、水涝、枝叶郁闭、透光不良等因素都能使叶片变黄或变浅褐色，叶柄生成离层而落叶。 辣（甜）椒落花，是环境与营养条件不良引起的，例如高温干燥，特别是高夜温、通风不良、弱光，都会引起花器发育不良而落花；营养生长与生殖生长失调，营养生长过于旺盛，养分竞争激烈、或营养生长过弱，有机营养生产不足都会引起落花；此外，凡能引起落叶的各种因子亦可使花柄形成离层而落花。 防止辣（甜）椒落叶、落花现象发生，主要从3个方面入手，一是改善温室的环境条件，调控好室内温度、湿度，增强光照，避免出现不良的环境条件。二是科学地供给肥水，施用二氧化碳气肥，喷施“天达---2116”及其它叶面肥，促进植株健壮，提高植株自身的适应性能。三是调控、平衡植株营养生长与生殖生长的关系，及时疏枝疏花，适量留花留果，维持良好的风光条件和健壮的生长势。 |
| 温室辣（甜）椒栽培，应该怎样定植？定植以后怎样管理？ |
| 辣（甜）椒植株较小，应该以密植获取高产，每667米2需栽6000株以上，小行距30－40厘米，大行距50－60厘米，株距20厘米。定植前应提前1—2天开好定植穴（或定植沟），定植时应浅栽，不可埋过根颈，以免影响根系发育。水渗后，每株根部浇灌1000倍旱涝收＋96％天达恶霉灵5000倍液，每株150－200毫升，以促进扎根，壮苗、防根部病害。定植当天不须封穴，待第二天午后穴温提高，结合锄地以热土封穴。锄地应锄深、锄细，锄后加盖地膜，以利提高地温，减少土壤水分蒸发，降低室内湿度。 辣（甜）椒不耐涝、不抗旱、既怕高温，又怕低温，定植后必须细心管理，方能获得高产。 1、注意防治低温危害，提高植株的抗逆能力：幼苗定植后，结合防病与根外追肥，及时喷洒600倍瓜茄果专用型“天达－2116”（或5000倍康凯、或5000倍芸苔素内酯）＋0.6%红糖 0.2%尿素 防病药液，每10天一次，连喷4－6次。促进发根，使植株根系发达，增强叶片的光合作用，提高植株的抗冻（寒冷）、抗旱、抗病性能，保护植株健壮。 2、温度管理：缓苗前白天27－30℃，夜晚18－20℃；缓苗后白天23－30℃，夜晚14－18℃；开花后白天25－30℃，夜晚上半夜16－20℃，下半夜14－16℃；冬至以后白天25－33℃，夜晚上半夜16－18℃，下半夜12－14℃；春分后白天23－30℃，夜晚14－18℃。 3、及时揭盖草苫：同番茄栽培。 4、适时通风：同番茄栽培。 5、肥水管理：辣（甜）椒根系较浅，根再生能力较差，喜肥不耐肥，喜水不耐涝，在肥水管理上应特别细致。定植前需浇足底墒水，定植后浇好缓苗水，然后细致中耕，反复2—3次，改善土壤透气性，以利扎根、壮根，促进根系发达。此后应根据长势、天气变化情况及土壤含水量决定追肥浇水，浇水应该实行膜下滴灌或在地膜下暗浇。灌水应选晴天清晨进行，水量不宜过大，浇透即可，千万不可积水，每次灌水后，要选晴天上午进行松土。 追肥应根据辣（甜）椒生长发育特点和需肥规律，结合浇水进行。辣（甜）椒幼苗期需肥量很少，一般不需追肥，主要需肥期集中于结果期。在强调施足底肥的基础上，适当进行生长期追肥，第一次追肥在门椒座住后进行，结合浇水每667米2追施腐熟饼肥50－60千克，或腐熟粪干500千克，或复合肥15－20千克。以后追肥应本着少量多次的原则，每15--20天追一次肥，每次每667米2追施腐熟饼肥30－50千克，或发酵粪稀300－400千克。 6、叶面喷肥：辣（甜）椒叶面喷肥，其增产效果显著，每7--10天应喷施一次。叶面喷肥可结合打药进行，在杀菌药液内掺加以下叶肥：0.1%绿芬威1、2、3号，0.2%丰产素，0.1%光合微肥，0.3%尿素，0.6%红糖，0.1%－0.07%绿丰宝， 0.1—0.2%福乐定，0.4%磷酸二氢钾等。以上叶面肥可掺加一种或2种，但应注意凡喷含有锰、锌、铜等金属离子的药液不可掺加磷酸二氢钾。 7、保花保果：辣（甜）椒在气温低于18℃时会大量落花，难以座果，不仅直接影响产量和收入，而且易引起徒长，给后期管理造成麻烦。为提高座果率可用10毫克/千克萘乙酸，或30毫克/千克防落素，或20毫克/千克保果宁（一支兑水500克），或25－30毫克/千克番茄灵药液喷花或蘸花。为防止灰霉病发生，可在药液中加入0.15%的速克灵或扑海因，并加入适量广告色做标记以防重喷。喷花要在上午8－11时进行，避开中午高温时期，以免防发生药害。 8、植株调整：节能日光温室辣（甜）椒栽培，为提高春节前产量，多实行高密度栽植，如不进行整枝，会造成枝叶混乱、繁茂、郁闭，光照条件恶化，产量下降。为改善这种情况，对门椒以下基部长出的侧枝应及时掰除。结果中期可把下部黄叶、细弱枝、冗长枝及已采罢果的空枝及时剪除，以利透光、壮秧。结果后期还应根据田间密度适当疏除1/3左右的老枝，剔除细弱冗长枝和徒长枝。如植株密度过大，四母斗以上再发二杈枝时，留1杈去1--2杈，去的一杈要留下花蕾摘心。植株叶幕层高达1米左右时，要注意轮换回落结果枝，防止植株过高，光照条件恶化。 9、调整采收盛期，提高高价期产量：辣（甜）椒季节性差价显著，全年当中，以春节前后1月左右价格最高，春季2－5月份价格较高。为提高腊月份采收量和春季产量，在管理上可采取以下措施： ①及早摘采门椒或疏去门椒，促进营养生长健壮，对以后结的椒果，不再采摘，全部保留下来，直让其长到腊月20号前后再摘，以提高春节前最优价格的产量，增加彩色果数量，达到高收入之目的。 ②加强肥水管理，注意小水勤浇，隔水冲施腐熟粪稀，每沟5—10千克，或腐熟饼肥0.5—1千克。每7—10天根外喷施1次叶面肥。 ③春节前40天左右，对各分枝进行摘心、抹芽，摘除基部老叶，去除嫩芽、嫩枝，保留壮叶，集中攻果，以提高产量。3月份前后，对所发新枝再次摘心抹芽，疏除老叶和无果的细弱冗长枝、过密枝，改善株间风光条件，提高光合效率，促进春季多结果、结大果。 ④冬至前半月左右和雨水前，各在操作行中追施一次有机肥，每沟内撒施优质圈肥40--50千克，或腐熟鸡粪30千克，或饼肥5－7千克，壮根、壮秧、促果，增加春节前和早春产量。追肥时要做到撒肥、翻掘、灌水覆膜同步进行，避免氨气挥发，毒害茎叶。 10、注意二氧化碳施肥：参阅黄瓜栽培。 |
| 辣（甜）椒经常发生落花、落叶现象，是什么原因造成的？怎样预防？ |
| 辣（甜）椒对土壤、水分、空气、温度适应性较差，气温急剧变化、空气中有害气体积累、湿度过大、药害、土壤干旱、水涝、枝叶郁闭、透光不良等因素都能使叶片变黄或变浅褐色，叶柄生成离层而落叶。 辣（甜）椒落花，是环境与营养条件不良引起的，例如高温干燥，特别是高夜温、通风不良、弱光，都会引起花器发育不良而落花；营养生长与生殖生长失调，营养生长过于旺盛，养分竞争激烈、或营养生长过弱，有机营养生产不足都会引起落花；此外，凡能引起落叶的各种因子亦可使花柄形成离层而落花。 防止辣（甜）椒落叶、落花现象发生，主要从3个方面入手，一是改善温室的环境条件，调控好室内温度、湿度，增强光照，避免出现不良的环境条件。二是科学地供给肥水，施用二氧化碳气肥，喷施“天达---2116”及其它叶面肥，促进植株健壮，提高植株自身的适应性能。三是调控、平衡植株营养生长与生殖生长的关系，及时疏枝疏花，适量留花留果，维持良好的风光条件和健壮的生长势。 |
