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自治区农业农村厅组织参加中国畜产品加工研究会第二十一届肉类科技大会

　　8月17日，中国畜产品加工研究会第二十一届肉类科技大会在银川召开。会议由中国畜产品加工研究会与宁夏大学主办，宁夏大学食品科学与工程学院和肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室等单位承办。来自国内外食品学科领域的500余位肉类科技专家教授和食品、肉类行业嘉宾参会。自治区农业农村厅党组成员、副厅长常学文参加开幕式并致辞。

　　近年来，农业农村厅全面落实习近平总书记关于“三农”工作重要论述和视察宁夏重要讲话指示精神，畜禽养殖业及加工产业实现了跨越式发展。目前，全区奶牛存栏量92万头，生鲜乳年产量达到430万吨；肉牛饲养量242.4万头，牛肉产量14.4万吨；滩羊饲养量1563.8万只，羊肉产量15.1万吨。全区现有乳品加工企业26家，牛羊屠宰加工企业31家，年屠宰加工能力78万头和580万只，培育固原丰霖盛、海原海润、盐池滩羊集团等5个农畜产业加工产业园，在区内外建立牛羊分割加工中心81个，开发精分割、熟食和预制菜产品150余种。2023年，全区牧业产值对农林牧渔业总产值增长的贡献率达到84.9%，占农村居民经营性收入的20.5%，成为促农增收的支柱性产业。

　　下一步，农业农村厅将以促进肉类产业高质量发展为核心目标，重点聚焦并深化相关工作。一是强化科技创新与产业链深度融合。加大科技研发投入，携手国内外顶尖科研机构、高等学府及行业领军企业，共同攻克肉类加工领域的核心技术难题，推动科技成果转化与应用。着力构建更加完善、协同高效的产业链体系，促进养殖、屠宰、加工、冷链物流、市场销售等各环节紧密衔接，形成资源共享、优势互补、互利共赢的产业生态。二是推进绿色生态养殖与加强质量安全监管。积极探索和实践生态友好的养殖模式，通过科学规划养殖布局、推广节水节料养殖技术、加强畜禽粪污资源化利用等措施，努力实现畜牧业发展与环境保护的双赢。建立健全从农场到餐桌的全链条质量安全追溯体系，严格执行国家标准和行业标准，加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为，确保肉类产品的质量安全。三是加强人才队伍建设与品牌培育。吸引和培养一批高素质科研人才、管理人才和技能人才，积极实施品牌强农战略，打造一批具有地域特色和市场影响力的品牌，进一步提升我区肉类产品在国内外市场的竞争力和影响力。