饲料中含毒物质对畜禽有什么危害
时间:2010-06-02 来源： 作者:
一、含硝酸盐和亚硝酸盐的饲料 1.新鲜的青饲料，包括蔬菜类饲料、天然牧草、栽培牧草、枝叶饲料、水生饲料等，都含有数量不等的硝酸盐。其中，尤以蔬菜类饲料，如白菜、小白菜、萝卜叶、牛皮菜、苋菜、莴苣叶、甘蓝、甜菜茎叶、南瓜叶等含量较高。特别是久旱逢雨，氮肥使用过多，日照不足，或者铁、铜、锰缺乏，以及除草剂的使用等因素会造成硝酸盐的含量大幅度增加。
2.亚硝酸盐不是植物生长中常含的成分，但在一定条件下，可通过硝酸盐转化而来。如肠道硝酸盐还原细菌（大肠杆菌、沙门氏菌）的作用，饲料存放不当或存放时间过长出现腐烂，焖煮时间过长或蒸煮不透等，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。
3.亚硝酸盐的危害主要表现在2个方面：一是引起急性中毒。主要症状为呕吐，不安，呼吸加快，心跳加快，走路摇摆或呆立不动，随之出现呼吸困难，张口结舌，口吐白沫，可视粘膜、皮肤、鼻端、耳尖、舌等呈青紫色，耳朵及四肢发凉，全身无力或卧地不起，四肢痉挛或全身抽搐，昏迷，甚至死亡。二是形成致癌物亚硝胺。
4.防治措施。首先要注意饲料的存放、调制和饲喂方法。青绿饲料要鲜叶生喂，若要蒸煮，应急火快煮，现煮现喂。其次，合理使用氮肥，减少硝酸盐的蓄积。再次，在给反刍动物饲喂硝酸盐含量高的饲料时，应适当配给高碳水化合物的饲料，以促进瘤胃内还原作用。
万一发生中毒，可采取以下措施：①在耳尖、尾尖等处放血。②用蓝墨水按每公斤0.4毫升肌注，3小时后配注维生素C和高渗葡萄糖液。③稻草灰500克用开水浸泡，滤汁灌服。
二、含氰甙的饲料
1.生长期的高粱（幼苗及再生苗）、苏丹草、木薯、亚麻籽饼及箭舌豌豆等，是常见的含氰甙的饲料。
2.畜禽采食含氰甙类的饲料，在胃内酶的水解及胃酸作用下，无毒氰甙转变为有毒的氢氰酸，引起中毒。其机理为：氢氰酸被吸收后，氰离子抑制细胞色素氧化酶中三价铁的还原，再加上氢氰酸本身对中枢神经系统的抑制作用，导致中枢神经系统机能严重障碍，出现先兴奋后抑制，呼吸中枢及血管运动中枢麻痹。主要症状为：兴奋不安，流涎，呕吐，腹泻，呼吸加快，可视粘膜鲜红色；后转为沉郁，全身衰弱无力，行走或站立不稳，心率失常，体温下降，感觉及反射消失，呼吸浅而慢以致完全停止。中毒致死的家畜的尸斑呈鲜红色，尸体虽经长时间放置仍似新鲜。
3.预防氢氰酸中毒主要从饲料来源入手。不让家畜采食高粱幼苗及再生苗；利用木薯、亚麻籽饼等饲料，应用水浸泡或煮熟进行减毒处理。蒸煮过程中可加入适量食醋，促进氢氰酸挥发（氢氰酸沸点为26℃）。万一发生中毒，可静脉注射小剂量的美蓝和亚甲蓝进行治疗。
