蔬菜选种：传统蔬菜在白露前后播种，而在立春之后就开花结籽，三月份收种。传统的留种是一家留上几颗颗，自己留自己用。要留下收作种用的菜种，我们是看生长得好，不要有叉，要光杆一棵，杆杆粗一点，叶子上面要团放一点，这种菜象是皮子少一点，这种菜留在下年用就好了。如果是我们叫的“倒瓣儿菜”，留在今后种出来的就是“倒瓣儿菜”（倒瓣儿意为主茎分枝很多，上部或顶部叶片非常尖细的菜）。在大田菜收获的时候，就是把已经选得的种菜，挖到地边上栽起来，让它开花结籽。（书雪）
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