花生的贮藏方法
时间:2010-05-18 来源: 作者:
(2)花生仁贮藏贮藏花生仁要切实把握好干燥、低温、密闭三个环节。
①控制水分花生仁长期保管的安全水分为8%;水分在9%以内的基本安全;水分在10%以内的冬季可短期保存;水分10%以上的必须及时处理,不能长期保存。
②保持低温水分在8%以下,温度不超过20℃可以长期保存。超过此温度界限,脂肪酸显著增加,引起酸败。
③密闭保管密闭可以防止虫害感染和外界温湿度的影响,有利于保持低温,是保管花生仁的主要方式。