专家分析：大白菜要高产，在施肥上要改进三点：
1．合理施用氮肥，改变过量偏施氮肥为适量适时施氮肥。每生产万斤鲜菜，大致需要吸收氮22～25公斤。这些所需的氮来自土壤、有机肥和化肥。因此在施用大量有机肥的条件下应该适当减少化学氮肥的施用量。氮肥的施用时期应分为基肥一半，追肥一半。追肥要在莲座期以后，多次施用。此前过早追施氮肥不利于大白菜包心。
2．提高磷钾肥的施用比例。大白菜对氮磷钾养分的吸收比为1∶0．3∶1．4。在基肥中增加磷肥、在追肥中增施钾肥，有利于大白菜包心和增强抗病性能。
3．重视钙的供应。通过在基肥中加入过磷酸钙，钙营养得到补充，这对预防大白菜“干烧心”的发生是有利的。大白菜为喜钙作物。缺钙、尤其是过量施氮容易引起“干烧心”。控制氮肥和补充钙营养是预防大白菜“干烧心”的核心技术。补钙的方法，除了土施含钙肥料以外，也可采取叶面补充的方法，可喷施0．3% ～0．5%的氯化钙或硝酸钙溶液。
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