评析蔬菜施肥中的两大误区
随着蔬菜生产专业化、标准化的发展，越来越多的菜农认识到了土壤问题的重要性，希望能对问题的产生和解决有一个全面的了解。本期，我就跟大伙谈谈2009这一年中菜农在施肥中存在着的两大误区，希望对菜农有所帮助。
误区之一：多施鸡粪能快速增加土壤有机质含量
有机肥料施入土壤后向两个方向转化。一是把复杂的有机质分解为简单的化合物，最终变成无机化合物，即矿质化过程；二是把有机质矿化过程形成的中间产物合成为比较复杂的化合物——— 腐殖质，即腐殖化过程。腐殖质在一定的条件下也会矿质化、分解，但其分解比较缓慢，是土壤有机质中最稳定的成分。土壤有机质的形成与腐殖化过程有关。几乎所有的土壤有机质只有通过矿化过程，才能最终为作物吸收利用。但这个过程对有机质的积累不利，有机质经过矿化过程后，转变为无机物，有机质的含量减少。鸡粪C/N比低，其矿质化过程强于腐殖化过程，不利于土壤积累有机质，这就是年年大量用鸡粪而土壤有机质并没有明显增加的原因。为了增加土壤有机质含量，要调节鸡粪的C/N比，作底肥时，改鸡粪为鸭粪或羊粪、稻壳与鸡粪混用。亩施混粪（鸭粪或羊粪、稻壳、鸡粪各1/3）5000-7500千克。
误区之二：不施硝态氮肥
硝态氮肥包括硝酸铵、硝酸钙等，这类肥料中的氮素以硝酸根的形式存在，在无公害蔬菜生产中施用量极少，因为人们普遍认为施入硝态氮肥会造成蔬菜硝酸盐富集，这也是一种错误的认识。从土壤肥料学的角度上讲，所有的氮素肥料（包括硝态氮肥，铵态氮肥，酰铵态氮肥，有机肥等）施入菜田内，经转化分解后，土壤中的速效氮都是以硝态氮存在的，最终也是以硝态氮的形式被作物吸收利用。所以，硝态氮化肥不是造成蔬菜内硝酸盐含量超标的主要原因。
在低温期保护地蔬菜要特别强调追施硝态氮肥。施入土壤中不论是有机态氮还是无机态氮，都需要最终转化为硝态氮。土壤转化硝态氮主要依靠微生物，而微生物活动明显受到地温影响，地温在10℃以下时，不经过两三个月的时间，非硝态氮的肥料难以被吸收利用。所以冬季追施氮肥特别强调追施硝态氮，如硝酸铵、硝酸磷钙、硝酸钾、硝酸磷肥、含硝态氮的复合肥等。但是冬季追硝态氮肥时不要单独施用，最好加入一定量的腐殖酸或黄腐酸一起随水冲施。
