深冬季节栽培西葫芦，低温是最大的障碍。西葫芦在三叶一心时定植，定植后在缓苗阶段应尽量少通风，以尽可能提高棚内温度，促使幼苗生根缓苗。这时候棚内温度应控制在昼温25-30℃、夜温18-20℃为宜。当棚内正午温度超过30℃时，可打开棚上部的放风口少许通风。待西葫芦长到6-7片叶的时候，要稍拉大昼夜温差，以促进根系发育、下扎可控制棚内昼温20-25℃，夜温12-15℃，同时也利于雌花分化和早坐瓜。此时到根瓜坐住前，须适当控制水肥，以利根系下扎，使茎叶粗壮、增强抗逆性，同时也有利于促进植株由营养生长向生殖生长转化，并防止茎叶徒长。
待第一个瓜坐住后，再拉大昼夜温差，以利于营养积累和瓜条膨大。可通过放风、调整拉放草苫等措施来控制棚内昼温在22-26℃，夜温15-18℃。待根瓜长到10厘米左右时，可浇一次催瓜水，选择晴天上午浇小水，最好是膜下小水的方式，并随水冲施一些水溶性冲施肥每亩10-15千克以促进瓜膨大。
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