蔬菜冷藏存放可减少农残
时间:2009-11-09 来源： 作者:
专家建议，将刚购买回来的新鲜蔬菜，尤其是瓜果类蔬菜，放在冰箱里冷藏存放3天—5天再食用，这样农残会大大减少。因为有害物质在低温下一定时间内会逐渐分解减弱。此外，目前公认的清除农残较为有效的方法是“一洗二泡三烫四弃”。把蔬菜洗干净后，再放清水里泡一段时间，而后在锅里烫几分钟，最后倒掉烫蔬菜的水。不过这样也会丢失大量的水溶性维生素及无机盐。
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