中国大豆要靠两大优势突围
中国大豆要靠两大优势突围
近年来，我国大豆进口量连年上升，大豆产品自给率不断下降。统计数据显示，2005年，美国、巴西、阿根廷的大豆产量分别达到了7825万吨、5600万吨和3700万吨，位居世界前3位。而中国大豆总产量仅为1830万吨，居世界第4位。我国在食品工业方面消耗大豆1000万吨左右，有豆制品生产企业2000多家，但是，年销售额超过1000万元的生产企业不足60家，产品市场占有率不到10%。中国作为大豆的原产国，其大豆产量却在全球的份额中逐年下滑，大豆加工业大幅退步，这令中国的大豆专家忧心如焚。
我国大豆产业如何破局、走出困境？成了近日中国大豆食品学会主办的“首届大豆产业发展战略高层论坛”议论的中心话题。
国内大豆“扬短避长”
中国进口大豆数量已经远远超过了国产大豆数量，成了大豆的进口大国，使中国的大豆产业面临着严重挑战。中国工程院院士盖钧镒指出，中国的大豆产业已经处在极度不安全的漩涡中，西方垄断集团企图扼杀、吞并中国的大豆产业。
中国大豆产业退步的原因有很多，专家认为根本原因是中国大豆精深加工不够，而且企业规模小，分布零散，技术设备落后，缺少生产标准，缺乏自主创新的产品和国内外知名的品牌，在国际市场上没有竞争力；同时，中国大豆的“蛋白质高”和“非转基因”这两大自身优势没有发挥出来，反而“扬短避长”，明知中国大豆出油率低，却大量发展榨油企业，没有做好“大豆蛋白”这篇文章，也没有打好“非转基因”这张绿色招牌。
我国大豆加工业当前存在的问题正严重影响着我国大豆产业的发展。一是加工结构不合理，大部分是油脂加工业，产业链条短，结构单一。所需要的大豆原料注重的是出油率和质量的稳定，这正是国产大豆的弱点，竞争力差，因此被进口大豆所排挤。大豆蛋白质、营养品的生产量比较少，不占主导地位。二是加工制成品中对转基因和非转基因的要求不明确，二者价差没有拉开，国产大豆非转基因的优势没有发挥。
科技成为产业“发动机”
据介绍，大豆蛋白产品包括大豆粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆肽等。市场上，每500克大豆粉售价为2.5元，而进口蛋白营养粉每500克售价高达300元，二者价格相差100多倍，可见大豆深加工的利润空间之大。因此，我们既要重视大豆粉在传统主食上当主角，也要重视开发大豆蛋白的高端产品，提高大豆产品的科技含量和附加值。
与会专家普遍认为，没有精深加工，就没有利润，没有产业生命力，大豆行业要站在世界科技制高点，就要采用新技术、新工艺、新设备，在大豆精深加工上狠下工夫。目前，我国需要加强以下方面的自主科技创新能力：一是大力加强国产非转基因大豆在含油率及单产方面的科技研发，以提升国产非转基因大豆的综合竞争力。二是延伸大豆产业链，即研发综合开发利用大豆资源的先进科学技术，像大豆蛋白、保健品与化工产品的研制等，以提高大豆附加值和大豆压榨加工业的经济效益。三是创新大豆产业信息系统，即形成全国统一的集大豆生产、消费、流通、期货及国际大豆产与销的各类信息于一体的大豆信息系统，全面、系统、准确地掌握国内、国际大豆信息，并在此基础上进行信息化管理和经营，以灵敏的信息为武器防范国内外大豆市场的各种风险。
盖钧镒院士还指出，中国要创建独立自主的大豆产业，传承中国的大豆发明成果，深度挖掘大豆资源，打造好自己的品牌，在国际竞争中发展壮大。美国大豆业已经开始在我国进行知识产权的申请工作，今后有关大豆科研成果知识产权的申请还会更多。如果我们不重视大豆科研的知识产权保护，“种中国豆，侵美国权”就会变为现实。
